{"id":1161,"date":"2026-04-11T09:00:00","date_gmt":"2026-04-11T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/pescatori-sardegna-memoria-mare\/"},"modified":"2026-08-14T23:49:31","modified_gmt":"2026-08-14T22:49:31","slug":"pescatori-sardegna-memoria-mare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/es\/pescatori-sardegna-memoria-mare\/","title":{"rendered":"Pescadores de Cerde\u00f1a: la memoria del mar"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Pescatori-di-Sardegna-la-memoria-del-mare-1024x683.jpg\" alt=\"Barca da pesca tradizionale al porto\" class=\"wp-image-1322\" srcset=\"https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Pescatori-di-Sardegna-la-memoria-del-mare-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Pescatori-di-Sardegna-la-memoria-del-mare-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Pescatori-di-Sardegna-la-memoria-del-mare-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Pescatori-di-Sardegna-la-memoria-del-mare-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Pescatori-di-Sardegna-la-memoria-del-mare-18x12.jpg 18w, https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Pescatori-di-Sardegna-la-memoria-del-mare.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quando si cammina sul porto di Villasimius al mattino presto, si vedono le barche tornare. Reti, cassette, pescato. Sembra una scena eterna. In realt\u00e0 \u00e8 una storia piuttosto recente: in Sardegna, la <strong>la pesca entendida como profesi\u00f3n costera extendida<\/strong> \u00e8 di poco pi\u00f9 di un secolo. Vale la pena raccontarla, perch\u00e9 spiega molte cose dell\u2019isola di oggi.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un\u2019isola che ha pescato poco, a lungo<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fino all\u2019Ottocento, la popolazione sarda era prevalentemente dell\u2019entroterra. Pastori, contadini, minatori. Le coste erano in gran parte spopolate, pericolose per secoli di incursioni barbaresche. La pesca era praticata da comunit\u00e0 specifiche e minoritarie, spesso di origine non sarda: <strong>Tabarchini<\/strong> (descendientes de ligures de G\u00e9nova) en Carloforte y Calasetta, <strong>napolitanos<\/strong> y <strong>sicilianos<\/strong> en los puertos principales.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El gran cambio se produjo entre finales del siglo XIX y principios del XX, cuando:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Il pericolo delle incursioni fin\u00ec definitivamente.<\/li><li>La pesca industrial (almadrabas, arrastre) se expandi\u00f3 por todo el Mediterr\u00e1neo.<\/li><li>Lo stato sabaudo incentiv\u00f2 l\u2019insediamento di comunit\u00e0 di pescatori.<\/li><li>Familias sardas empezaron a dedicarse a la pesca costera.<\/li><\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Las almadrabas sardas<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uno dei capitoli pi\u00f9 affascinanti della storia marittima sarda sono le <strong>almadrabas<\/strong>: impianti complessi di reti fisse per la cattura del tonno durante le migrazioni di maggio-giugno. La pi\u00f9 celebre era quella di <strong>Portoscuso<\/strong>, nella Sardegna sud-occidentale, ma ce n\u2019erano diverse attive anche nel sud-est. La \u201cmattanza\u201d era un evento collettivo con rituali, canti, figure specifiche come il <em>rais<\/em> (jefe de la almadraba).<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las almadrabas sardas cerraron progresivamente en el siglo XX, por razones econ\u00f3micas y, sobre todo, por el desplome de la poblaci\u00f3n de at\u00fan rojo. En los \u00faltimos a\u00f1os algunas se han reconvertido en <strong>museos<\/strong> o espacios culturales.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La peque\u00f1a pesca artesanal hoy<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La struttura della pesca sarda contemporanea \u00e8 rimasta in larga parte <strong>artesanal<\/strong>. Barcas de 7 a 12 metros, tripulaciones familiares, redes caladas por la tarde y recogidas por la ma\u00f1ana. Las especies principales:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Salmonete de roca<\/strong><\/li><li><strong>M\u00fajol<\/strong> y m\u00fajol mazzetta<\/li><li><strong>Langosta roja<\/strong> del Mediterr\u00e1neo (en el oeste de Cerde\u00f1a)<\/li><li><strong>Pulpo<\/strong><\/li><li><strong>Sepias<\/strong> y potas<\/li><li><strong>Pez espada<\/strong> (en algunas zonas)<\/li><li><strong>Gambas rojas<\/strong> e scampi (pesca pi\u00f9 profonda)<\/li><\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La relaci\u00f3n con los restaurantes locales<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La filiera \u201cpescatore-ristorante\u201d in Sardegna \u00e8 ancora corta. Molti ristoranti di piccole dimensioni comprano direttamente dalla barca all\u2019alba. Questo spiega perch\u00e9 il pesce fresco sardo ha un sapore diverso: non passa da mercati intermedi, arriva sul tavolo nella stessa giornata in cui \u00e8 stato pescato.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Las amenazas actuales<\/h2>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Envejecimiento del sector<\/strong>: pochi giovani pescatori, difficolt\u00e0 di ricambio generazionale.<\/li><li><strong>Pesca ilegal<\/strong> y redes abandonadas en el mar.<\/li><li><strong>Concorrenza dell\u2019importato<\/strong> a bajo precio.<\/li><li><strong>Cambio clim\u00e1tico<\/strong>: algunas especies migran hacia el norte, otras llegan (los peces tropicales).<\/li><\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La pesca como museo vivo<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Molte localit\u00e0 costiere sarde \u2014 Villasimius tra queste \u2014 mantengono porti pescherecci ancora attivi. Non sono solo folklore: sono l\u2019infrastruttura di ci\u00f2 che arriva in tavola. Una mattinata al porto, prima di colazione, durante un soggiorno al <strong>Cormoran Resort Villasimius<\/strong>, \u00e8 una piccola finestra su un mestiere che resiste. E uno dei motivi per cui la cucina del resort, basata su prodotti locali, ha il sapore che ha.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-group cormoran-post-cta is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\" style=\"text-align:center;padding:50px 20px 20px;border-top:1px solid rgba(11,61,58,0.18);margin-top:70px;\">\n\n<p class=\"has-text-align-center cta-eyebrow wp-block-paragraph\" style=\"font-size:11px;letter-spacing:4px;text-transform:uppercase;color:#b48a3f;font-family:'Brandon font',sans-serif;margin-bottom:14px;font-weight:500;\">Cormoran Resort Villasimius<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\" style=\"font-family:'Brandon font',sans-serif;font-weight:300;font-size:34px;color:#0b3d3a;margin:0 0 18px;line-height:1.3;\">Descubre nuestras ofertas de temporada<\/h3>\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\" style=\"color:#555;font-size:16px;line-height:1.7;max-width:540px;margin:0 auto 32px;\">Prenota direttamente e scegli il soggiorno pi\u00f9 adatto al tuo viaggio in Sardegna.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-3e41869c wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button cormoran-cta-btn\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/es\/offerte\/\">Ver las ofertas<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La pesca en Cerde\u00f1a es m\u00e1s reciente de lo que se piensa. C\u00f3mo se desarroll\u00f3, qui\u00e9n la llev\u00f3 adelante y qu\u00e9 queda hoy de las peque\u00f1as flotas locales.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":1322,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[36,32,53,47],"class_list":["post-1161","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-storia-memoria","tag-mare","tag-sardegna","tag-storia","tag-tradizioni"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1161","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1161"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1161\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1345,"href":"https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1161\/revisions\/1345"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1322"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1161"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1161"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1161"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}