{"id":1161,"date":"2026-04-11T09:00:00","date_gmt":"2026-04-11T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/pescatori-sardegna-memoria-mare\/"},"modified":"2026-08-14T23:49:31","modified_gmt":"2026-08-14T22:49:31","slug":"pescatori-sardegna-memoria-mare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/fr\/pescatori-sardegna-memoria-mare\/","title":{"rendered":"P\u00eacheurs de Sardaigne : la m\u00e9moire de la mer"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Pescatori-di-Sardegna-la-memoria-del-mare-1024x683.jpg\" alt=\"Barca da pesca tradizionale al porto\" class=\"wp-image-1322\" srcset=\"https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Pescatori-di-Sardegna-la-memoria-del-mare-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Pescatori-di-Sardegna-la-memoria-del-mare-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Pescatori-di-Sardegna-la-memoria-del-mare-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Pescatori-di-Sardegna-la-memoria-del-mare-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Pescatori-di-Sardegna-la-memoria-del-mare-18x12.jpg 18w, https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Pescatori-di-Sardegna-la-memoria-del-mare.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quando si cammina sul porto di Villasimius al mattino presto, si vedono le barche tornare. Reti, cassette, pescato. Sembra una scena eterna. In realt\u00e0 \u00e8 una storia piuttosto recente: in Sardegna, la <strong>la p\u00eache en tant que m\u00e9tier c\u00f4tier r\u00e9pandu<\/strong> \u00e8 di poco pi\u00f9 di un secolo. Vale la pena raccontarla, perch\u00e9 spiega molte cose dell\u2019isola di oggi.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un\u2019isola che ha pescato poco, a lungo<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fino all\u2019Ottocento, la popolazione sarda era prevalentemente dell\u2019entroterra. Pastori, contadini, minatori. Le coste erano in gran parte spopolate, pericolose per secoli di incursioni barbaresche. La pesca era praticata da comunit\u00e0 specifiche e minoritarie, spesso di origine non sarda: <strong>Tabarchini<\/strong> (descendants de Liguriens de G\u00eanes) \u00e0 Carloforte et Calasetta, <strong>Napolitains<\/strong> et <strong>Siciliens<\/strong> dans les principaux ports.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le grand changement s'est produit entre la fin du XIXe et le d\u00e9but du XXe si\u00e8cle, lorsque :<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Il pericolo delle incursioni fin\u00ec definitivamente.<\/li><li>La p\u00eache industrielle (madragues, chalutage) s'est \u00e9tendue \u00e0 toute la M\u00e9diterran\u00e9e.<\/li><li>Lo stato sabaudo incentiv\u00f2 l\u2019insediamento di comunit\u00e0 di pescatori.<\/li><li>Des familles sardes commenc\u00e8rent \u00e0 se consacrer \u00e0 la p\u00eache c\u00f4ti\u00e8re.<\/li><\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les madragues sardes<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uno dei capitoli pi\u00f9 affascinanti della storia marittima sarda sono le <strong>madragues<\/strong>: impianti complessi di reti fisse per la cattura del tonno durante le migrazioni di maggio-giugno. La pi\u00f9 celebre era quella di <strong>Portoscuso<\/strong>, nella Sardegna sud-occidentale, ma ce n\u2019erano diverse attive anche nel sud-est. La \u201cmattanza\u201d era un evento collettivo con rituali, canti, figure specifiche come il <em>rais<\/em> (chef de la madrague).<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les madragues sardes ont ferm\u00e9 progressivement au XXe si\u00e8cle, pour des raisons \u00e9conomiques et surtout \u00e0 cause de l'effondrement de la population de thon rouge. Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, certaines ont \u00e9t\u00e9 reconverties en <strong>mus\u00e9es<\/strong> ou en espaces culturels.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La petite p\u00eache artisanale aujourd'hui<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La struttura della pesca sarda contemporanea \u00e8 rimasta in larga parte <strong>artisanale<\/strong>. Des barques de 7 \u00e0 12 m\u00e8tres, des \u00e9quipages familiaux, des filets pos\u00e9s le soir et relev\u00e9s le matin. Les principales esp\u00e8ces :<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Rouget de roche<\/strong><\/li><li><strong>Mulet<\/strong> et mulet mazzetta<\/li><li><strong>Langouste rouge<\/strong> de M\u00e9diterran\u00e9e (dans l'ouest de la Sardaigne)<\/li><li><strong>Poulpe<\/strong><\/li><li><strong>Seiches<\/strong> et encornets<\/li><li><strong>Espadon<\/strong> (dans certaines zones)<\/li><li><strong>Crevettes rouges<\/strong> e scampi (pesca pi\u00f9 profonda)<\/li><\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La relation avec les restaurants locaux<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La filiera \u201cpescatore-ristorante\u201d in Sardegna \u00e8 ancora corta. Molti ristoranti di piccole dimensioni comprano direttamente dalla barca all\u2019alba. Questo spiega perch\u00e9 il pesce fresco sardo ha un sapore diverso: non passa da mercati intermedi, arriva sul tavolo nella stessa giornata in cui \u00e8 stato pescato.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les menaces actuelles<\/h2>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Vieillissement de la profession<\/strong>: pochi giovani pescatori, difficolt\u00e0 di ricambio generazionale.<\/li><li><strong>P\u00eache ill\u00e9gale<\/strong> et filets abandonn\u00e9s en mer.<\/li><li><strong>Concorrenza dell\u2019importato<\/strong> \u00e0 bas prix.<\/li><li><strong>Changement climatique<\/strong>: certaines esp\u00e8ces migrent vers le nord, d'autres arrivent (les poissons tropicaux).<\/li><\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La p\u00eache comme mus\u00e9e vivant<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Molte localit\u00e0 costiere sarde \u2014 Villasimius tra queste \u2014 mantengono porti pescherecci ancora attivi. Non sono solo folklore: sono l\u2019infrastruttura di ci\u00f2 che arriva in tavola. Una mattinata al porto, prima di colazione, durante un soggiorno al <strong>Cormoran Resort Villasimius<\/strong>, \u00e8 una piccola finestra su un mestiere che resiste. E uno dei motivi per cui la cucina del resort, basata su prodotti locali, ha il sapore che ha.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-group cormoran-post-cta is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\" style=\"text-align:center;padding:50px 20px 20px;border-top:1px solid rgba(11,61,58,0.18);margin-top:70px;\">\n\n<p class=\"has-text-align-center cta-eyebrow wp-block-paragraph\" style=\"font-size:11px;letter-spacing:4px;text-transform:uppercase;color:#b48a3f;font-family:'Brandon font',sans-serif;margin-bottom:14px;font-weight:500;\">Cormoran Resort Villasimius<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\" style=\"font-family:'Brandon font',sans-serif;font-weight:300;font-size:34px;color:#0b3d3a;margin:0 0 18px;line-height:1.3;\">D\u00e9couvrez nos offres saisonni\u00e8res<\/h3>\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\" style=\"color:#555;font-size:16px;line-height:1.7;max-width:540px;margin:0 auto 32px;\">Prenota direttamente e scegli il soggiorno pi\u00f9 adatto al tuo viaggio in Sardegna.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-3e41869c wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button cormoran-cta-btn\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/fr\/offerte\/\">Voir les offres<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La p\u00eache en Sardaigne est plus r\u00e9cente qu'on ne le croit. Comment elle s'est d\u00e9velopp\u00e9e, qui l'a port\u00e9e et ce qu'il reste des petites p\u00eacheries locales.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":1322,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[36,32,53,47],"class_list":["post-1161","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-storia-memoria","tag-mare","tag-sardegna","tag-storia","tag-tradizioni"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1161","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1161"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1161\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1345,"href":"https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1161\/revisions\/1345"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1322"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1161"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1161"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hotel-cormoran.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1161"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}